Ингредиенты:

• водоросли беломорские пищевые ЛАМИНАРИЯ дробленая 15 г;
• мука пшеничная 300 г;
• мука ржаная 200 г;
• сахар 2 ч.л.;
• соль 1 ч.л.;
• вода 350 мл;
• масло сливочное 30 г;
• дрожжи сухие 7 г.

Смешать дрожжи, полпорции сахара, 1/4 часть воды и 1 ст. л муки. Накрыть и оставить в теплом месте на 15 мин. 

Растопить масло, добавить подошедшие дрожжи и, подсыпая просеянную муку, замесить тесто. Положить тесто в смазанную маслом посуду и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. 

Подошедшее тесто еще раз обмять и придать желаемую форму. Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Накрыть и оставить еще минут на 20. 

Смазать подошедший хлеб теплым молоком, сделать надрезы или отверстия для выхода пара и слегка присыпать мукой. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-30 мин.

Если любите мягкую корочку, значит остужайте, накрыв полотенцем или салфеткой. Если хотите, чтобы корочка осталась хрустящей, остужайте на решетке, не накрывая.

Приятного аппетита! 

Выход 700 г.

Михаил Моисеевич Гинзбург

врач-диетолог, доктор медицинских наук

Вы получаете больше, чем просто хлеб. Данный продукт обогащен йодом, железом, цинком, витамином В12, альгинатами и фукоиданом, за счет включения в рецепт ламинарии. Такой хлеб поможет в укреплении здоровья, иммунитета, улучшении функции щитовидной железы. Он будет полезен для предупреждения онкологических заболеваний и возрастных изменений в сердце и сосудах.