Для разработки и выпуска  морской водорослевой продукции под брендом  АВ1918 ООО «Архангельский водорослевый комбинат»  производит добычу бурых водорослей порядка  Фукусовых (Fucales): фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus (L) и Аскофиллум узловатый (Ascophyllum nodosum (L) Le Jolis), произрастающие в экологически чистой зоне в районе Соловецкого архипелага.

ФУКУСОВЫЕ  ВОДОРОСЛИ (FUCALES)

Морфология. Слоевище крупное (до 0,5 м высотой и более), в виде дихотомически разветвленного куста, прикрепляющегося к камням конической подошвой. Стволик небольшой, округлый. Ветви плоские, кожистые, со срединной жилкой и воздушными пузырями (вздутиями) или без них. Края ветвей гладкие, гофрированные или зубчатые.  У многолетних форм нижняя часть слоевища оголяется и становится прутовидной. Органы размножения помещаются в углублениях рецептакулов – бородавчатых вздутий на концах ветвей. Многолетние растения (Гарибова Л.В., Дундин Ю.К., Коптяева Т.Ф., Филин В.Р. - Водоросли, лишайники и моохообразные СССР, Москва 1978 г.)

Рост ветвей осуществляется посредством одной верхушечной клетки, имеющей вид четырехгранной усеченной пирамиды. Часто они образуют большие заросли на литорали, это облегчает их сбор и использование.

Местообитание.  Произрастает в прибрежной полосе моря, преимущественно в  зоне прилива-отлива, на каменистых и скалистых грунтах, обычно образует обширные заросли.

Распространение. Виды рода фукус распространены в холодных и умеренных морях северного полушария, от Арктики до Антарктики кроме Каспийского и Аральского морей  (А.Д. Зинова. Определитель бурых  водорослей северных морей СССР,  изд-во Москва.  АН СССР, 1953 г.).

Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus (L)

Морфология. Описание: кусты от 15 до 150 см высотой, оливково-бурые в верхней части и почти черные в основании, сильноразветвленные. Слоевища фукуса пузырчатого (F. vesiculosa) часто имеют воздушные пузыри, обычно располагающиеся попарно по бокам ребра. В прибойных местах пузыри не развиваются. Таллом довольно крупный, расчленяется на основную, цилиндрическую или пластинчато-лентовидную часть, обычно короткий стволик и конусовидную или дисковидную подошву. Основная часть таллома чаще всего сильно разветвленная или расчлененная, кожистая или мясистая, на пластинчатых частях таллома обычно есть продольное ребро.

Максимальная ширина «ветвей» слоевища (31 мм) достигает большей величины, чем в Баренцевом море (21 мм). Наибольший годовой прирост длины таллома Fucus vesiculosus в Белом море (213 мм) значительно больше, чем в Баренцевом море (184 мм). Максимальная биомасса этого фукуса колеблется в пределах 7–26 кг/м2 в прибрежных районах бассейна Белого моря и Кандалакшского залива.

Продолжительность жизни – до 11 лет. Плотность поселений может достигать до 10 000 растений на 1 м2.

Местообитание. Фукус пузырчатый растет в разнообразных условиях - от сильно открытых до защищенных мест в среднем и нижнем горизонтах литорали и в верхней сублиторали, последнее чаще всего наблюдается в опресненных морях. Неприкрепленные слоевища фукуса пузырчатого встречаются в Белом море до глубины 22 м. Наиболее пышные заросли фукус пузырчатый образует на литорали в полузащищенных местах над поясом аскофиллума, но возможно и обратное их расположение. В сублиторали встречаемость Fucus vesiculosus до глубины 10 м – 30 %, до глубины от 11 до 20 м – 2,5 %.

Распространение. Бореальноарктический вид распространен в Атлантическом и Северном Ледовитом океанах. Произрастает в Баренцевом, Белом, Балтийском, Карском морях, обладает высокой способностью адаптироваться к широкому диапазону условий окружающей среды. 

Аскофиллум узловатый (Ascophyllum nodosum)

Морфология. Слоевище достигает 1-1,5 м в длину, имеет длинные редко дихотомически ветвящиеся ветви, на которых попеременно или супротивно расположены более короткие ветви. Рецептакулы развиваются как короткие булавовидные веточки по бокам крупных; при созревании гамет они раздуваются на вершине и становятся похожими на крупные ягоды. Слоевища у аскофиллума раздельнополые. Мужские экземпляры более темной окраски, с менее округлыми ветвями и более мелкими рецептакулами.

Максимальная длина беломорского аскофиллума – 153 см, наибольшая продолжительность жизни – около 15 лет, максимальная биомасса – 42,8 кг/м2.

Местообитание. Аскофиллум растет в нижнем и отчасти в среднем горизонте литорали и в верхней сублиторали (в Белом море). По широте своего распространения на литорали в Белом море этот фукоид может быть поставлен рядом с Fucus vesiculosus. Он в одинаковой мере распространен как в затишных, так и в прибойных участках, и даже там, где прибой достигает максимальной силы, можно найти отдельные низкорослые кусты этой водоросли. A. nodosum, как и F. vesiculosus, выдерживает очень широкие колебания абиотических факторов внешней среды. Поэтому A. nodosum встречается на участках, совершенно противоположных по условиям жизни в них: на скалах в верхнем отделе литорали кутовых участков губ, на скалах и камнях в затишных и сильно опресняемых участках, на скалах и камнях открытых берегов и в сублиторали Белого моря.

Распространение. Водоросли Ascophyllum nodosum были обнаружены только в северном полушарии, в Атлантическом океане на северо-западном побережье Европы (от Шпицбергена до Португалии), на восточном побережье Гренландии и северо-восточном побережье Северной Америки.

Заготовка водорослей сем. Фукусовые. Фукус добывается  косами и ручным способом с глубины от 0,5 м до 2,5 м. Возраст слоевища от  4х лет и старше.

Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus (L) и  Аскофиллум узловатый (Ascophyllum nodosum) -  «Царь -  водоросль». Кладовая здоровья из морских глубин.

Химический состав Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus (L):

В сухом виде водоросль содержит:

• 15% минеральных солей, среди них 0,3 - 0,8% йода и заметные количества калия, высокое содержание брома; магния (Репина, 2002);
• 1-2% жирных кислот (в т.ч. эйкозапентаеновая кислота и арахидоновая кислота, фосфолипиды);
• 4-10% белков, свободных аминокислот и пептидов;
• 55-65% - альгин или альгиновая кислота, полиманнуроновая кислота, фукоза, маннитол, сорбитол, фукоидан, а так же некоторое количество целлюлозы;
• Большое количество витамина С и незначительные количества провитамина А (каротиноиды, фукоксантин);
• Присутствуют фенольные компоненты, тритерпены (стероиды, каротиноиды, сквален); аллантоин.

Химический состав Аскофиллум узловатый (Ascophyllum nodosum):

• Минеральные соли – йод, кальций, марганец, калий, магний и кремний. Минеральные вещества, абсорбируемые аскофиллумом из воды в огромном количестве, находятся в  органическом коллоидном состоянии и могут свободно и быстро усваиваться человеческим организмом;
• Полисахариды, полифенолы (флороглюцин), витамины, жиры и аминокислоты;
  
• Альгиновая кислота и фукоидан. В Fucus vesiculosus отмечено более высокое содержание фукоидана (от 13,4 до 16,5%) в отличие от ламинариевых (3-4%).

Библиография. Кузнецов В. В. Белое море и биологические особенности его флоры и фауны. М.; Л., 1960. 322 с.

Применение

Фукосовые водоросли синтезируют сульфатированные полисахариды, называемые фукоиданами, главным мономером которых является L- фукоза (Painter, 1983). Эти  биополимеры проявляют разнообразную биологическую активность:антикоагулянтную, антивирусную, противоязвенную, противоопухолевую и др., что позволяет применять сырье из водорослей из сем. Фукусовые  фармацевтической, косметической промышленности, медицине, в производстве БАД.

Дополнительно фукоиды находят применение в пищевой промышленности, ветеринарии и сельском хозяйстве.